“原花青素”和“花青素”，已经成为生活中的“名人”了，很多人在极力追捧却一知半解，作为营养师，你是否又清楚，你是否又知道原花青素和花青素的关系？2015年9月12日下午3点，晋城市营养师协会学术交流工作委员主题为“原花青素与花青素追根溯源”学术沙龙如期进行，听尚老师清晰阐述原花青素和花青素的来龙去脉。

　　本次学术交流专业、严谨，从学术角度带领营养师们更深度的认识原花青素和花青素的结构、生物学作用、参考摄入量和食物来源，使我们深刻的重新认识了这两个熟悉而又陌生的植化素。

　　学术交流的整个过程中，每个营养师都十分专注，除了低头记笔记，眼神从未离开尚老师和他的课程。

　　原花青素不能确定特定建议值（SPL），可耐受最高摄入量（UL）为800毫克，花青素的特定建议值（SPL）是50mg/d，无可耐受最高摄入量（UL）

　　花青素在深色浆果、蔬菜和谷物的种皮中含量丰富，使其呈现红色、紫色乃至黑色。看了上面那幅图，你会知道每日摄取足量的花青素是完全可以做到的。

讲师团负责人 胡琴

营养师 卢俊华

 　　在自由提问环节，营养师们踊跃发言，从生活经验、学术探讨、数据分析各方面提出了关于原花青素和花青素的保留与损失、豆类食物花青素含量、花青素的食物摄取以及原花青素抑制脂质过氧化等问题，尚老师逐一做了解答与交流。

　　互动结束后，大家热情不减，探讨声不断，就是这样一个爱营养的集体，互相激发学习动力，让我们持续在营养的大潮中保持正能量，不断向前！ 

　　最后，在欢声笑语的合影中，第二期学术交流活动圆满结束！下次，期待你的到来！