前几日格林幼儿园的一位教师给我打电话，问：哈密瓜能和香蕉同食吗？甜瓜能和香蕉同食吗？对于这个突然的问题，询其原因，是该园在给幼儿水果加点中，搭配了甜瓜和香蕉，竟引来了一位家长的质疑，这位家长从网络文章获知，哈密瓜和香蕉同食会对肾脏不好，所以觉得幼儿园不妥。

老师发来的加点图片

　　听到这里，首先觉得这个幼儿园的教师真的很负责，能及时的来求证问题，同时也感觉到这位家长真的好细心，重视食物的搭配，真是负责任的家长！

作为一名营养师，听过太多这样食物相克的谣言了，今天，为了帮这位老师和众多家长回答清楚这个问题，我决定扒一扒哈密瓜和香蕉，给大家一个科学的解释！

谣言

　　我先上网查了查有关哈密瓜和香蕉不能同食的文章，该类谣言文章一般都是标题醒目且内容雷同，应该是复制+粘贴随意转发的结果。文章中都写了哈密瓜含糖在15%左右，且香蕉和哈密瓜含有的钾离子都比较高，如果同食，对于肾病患者有危害，所以建议无论是不是肾病患者，都不要将哈密瓜和香蕉一起吃。有的文章甚至形容这两种食物同食堪比“砒霜”。看到这里，我也是醉了！想想前几日，我还将两者混搭着做了个沙拉吃，没被毒死是不是要感谢这么多年来我忠于党啊！

真相

　　废话少说，直接开扒，我先查了《中国食物成分表》，得知每100g可食部（去皮去籽后可供我们食用部分）中，哈密瓜含有碳水化合物（糖类总称）7.9g，含有钾190mg；甜瓜含有碳水化合物6.2克，含有钾139mg；香蕉含有碳水化合物22g，含有钾256mg [1]。经过计算，哈密瓜含“糖”比例是7.9%，谣言中讲的哈密瓜含糖在15%左右纯属编造。要说香蕉和哈密瓜的钾含量高，还真是这样，在蔬果中，他们两者的钾含量确实比较高。

1钾真的对身体有害吗？

　　答案是否定的，钾是我们身体必需的一种矿物质，它在维持体内糖和蛋白质代谢，维持细胞内正常的渗透压，维持神经肌肉的正常功能等方面都发挥着重要作用。如果缺钾可能出现肌肉无力、瘫痪、心律失常以及肾功能障碍等问题。所以，钾不但不会危害身体，缺了钾身体还不行呢！

2过量的钾对身体有危害吗？

　　一般来说，吃富含钾的食物是不会导致钾过多，对于肾功能不全者才可能发生钾过多 [2]。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中明确指出，成年人每日膳食钾的参考摄入量（每日至少需要摄入量）AI为2000mg/d，对于4-6岁的儿童每日膳食钾的参考摄入量AI为1200mg/d。对于肾功能正常的人，从膳食中摄入的钾是不会引起代谢异常的，因此钾没有最高限值UL  [2]，也就是说通过食物获取钾是不会超标的。

　　所以，对于健康的成人和幼儿，哈密瓜和香蕉同食，是完全没有问题的，不会引起身体的不适！从幼儿园老师给我发来的加餐图片中，我假定小朋友们每人吃了两小块香蕉（不会超过100g）和两小块甜瓜（也不会超过100g），计算下来总的钾摄入量超不过400mg，占不到该年龄段幼儿每日钾必需摄入量的1/3。该幼儿园用香蕉和甜瓜搭配的加点是可以放心食用的！ 

3我们是从哪些食物中获取钾的？

　　　在日常生活中，含钾丰富的食物不仅仅有哈密瓜和香蕉，像我们常见的土豆每100g含有钾342mg，每100g菠菜中也含有钾311mg [1]，他们的钾含量比香蕉还高呢！您吃过土豆丝吗？吃过菠菜吗？身体是否出了问题了呢？其实我们日常吃的大部分食物都含有钾，每100g谷类中含钾100-200mg，豆类中600-800mg，蔬菜和水果的中200-500mg，肉类中含量为150-300mg，蔬菜和水果是我们摄入钾的最好来源！

4富钾食物对身体有好处吗？

　　　食用富含钾的食物不仅不会给身体带来危害，如果从预防高血压等慢性病考虑，成人每日钾摄入量需要达到3600mg/d，4-6岁儿童需要达到2100mg/d [2]。许多研究证实，补钾有助于预防高血压且对高血压有降低作用。对于高血压的患者，医生一般会建议限盐并增加蔬果的摄入，就是希望通过蔬果来提高患者钾的摄入量。

　　好了，有关哈密瓜和香蕉同食的问题，今天我说明白了吗？您还相信那些谣言吗？在生活中再遇到食物相克的文章您会辨伪求真吗？欢迎来咨询有关食物相克的问题，我将继续为大家拨开营养的迷雾，寻找真相！

　　参考资料：

　　[1]. 杨月欣等，中国食物成分表，2009

　　[2]. 中国营养学会，中国居民膳食营养素参考摄入量，2013