左旋肉碱，曾经被称为“减肥的灵丹妙药”风靡一时，而如今到各大购物网站搜索，产品仍然多到让人眼花缭乱，可是它的成分到底是什么呢？和减肥又有什么实质的联系？我们今天来一探究竟。

　　1.左旋肉碱是什么？

　　左旋肉碱又称肉毒碱，是一种具有多种生理功能的类氨基酸化合物。目前，作为一种食品营养强化剂，应用于医药、保健品和食品等领域。

　　2.左旋肉碱的功能？

　　左旋肉碱的基本功能是作为载体把长链脂肪酸从线粒体膜外运入线粒体膜内，促进脂肪酸的氧化，为机体代谢活动提供能量。因为脂肪酸（以及别的能源物质）只能在线粒体内才能被氧化释放出能量，在线粒体外的脂肪酸是不能被氧化并释放能量的。

　　3.左旋肉碱是减肥的灵丹妙药？

　　左旋肉碱只是一种运载工具，减肥的关键在于能量消耗，如果只是坐着躺着不运动，脂肪消耗不多，或者不注意饮食控制，每天吃超量的主食、肉类或者油炸食品，只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化供能，也就对减肥没有帮助。如果是运动量很大，比如运动员或者健身人士，单位时间内能量消耗较多，适当的额外补充左旋肉碱，才有利于脂肪氧化消耗。

　　因此，只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。此时，大量运动仍是减肥的关键，肉碱仅起辅助作用。如果运动量并不大，比如仅仅节食减肥，服用左旋肉碱对减肥并无作用。

　　4.左旋肉碱必须额外补充吗？

　　可是，一般人体内会缺左旋肉碱吗？一般情况下（运动量不是很大），人体会自行合成足够的左旋肉碱，食物亦可提供一部分，不会出现左旋肉碱缺乏的问题。

人体每日左旋肉碱的需要量来自饮食摄入和自身生物合成。正常条件下，每日通过饮食摄入的左旋肉碱约为50mg，人体合成的左旋肉碱约为20mg。绝对素食者每日吸收的左旋肉碱小于5mg，其对左旋肉碱的需求几乎完全依赖生物合成。食物来源的肉碱吸收率为63%-75%，而左旋肉碱膳食补充剂的人体吸收率仅为14%-20%。（数据来源于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》）

　　5.左旋肉碱的主要食物来源？

　　左旋肉碱在畜肉、禽肉、鱼和乳制品中含量较高，谷类含量相对较少。一般来说，肉越红，肉碱含量越高。乳制品中的左旋肉碱主要存在于乳清部分。建议通过平衡膳食得到机体需要的左旋肉碱。

　　左旋肉碱在脂肪消耗的过程中扮演的是“搬运工”的角色，在减肥过程中不起关键作用，而是在注重饮食控制和加强运动量的基础上起辅助作用。健康人群在无运动无膳食能量控制情况下，单纯口服左旋肉碱，并不能达到减体重的目的。左旋肉碱也不能称为是减肥的灵丹妙药。