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纪念于若木逝世周年 专家建议尽快出台《营养法》
发布时间：2008-06-20 来源： 作者： 点击次数：2311
2月28日，纪念我国著名营养学家于若木逝世一周年座谈会在京举行。图为座谈会现场。“我国应尽快出台《营养法》，切实对食品安全及公众营养负起责任来。”在2月28日举行的纪念我国著名营养学家于若木逝世一周年座谈会上，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠发出上述呼吁。
孙树侠还建议，应尽快结束各部门条块分割的状况，成立专门的食品管理部门。她表示：“营养是跨学科的，各学科要联合起来，在教育、工艺、人才培训方面实现资源共享，让全民实现保健。”
公众营养与发展中心主任于小冬在座谈会上发言时说，由于历史原因，多年来，我国食品工业比较重视加工工艺和感官评价，企业对营养科学的理解，往往仅停留在蛋白、脂肪、热量等初级阶段，这种状况与提高我国公众营养要求相比，差距甚大。如果食品工业不能提供符合广大消费者营养要求的食品，我国营养改善事业的推进就会成为无源之水、无本之木。正是出于这一战略高度的考虑，于若木对食品工业的发展投入了毕生精力。（蔺玉红）
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三位专家深情回忆于若木
孙树侠（中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长）：于老不但对食物营养，对我国食品业的情况也非常清楚。她曾说，食品工业分属18个部门，本身具有24个行业，由于条块分割，有些工作很难协调。可是“两奶计划”由于于老积极参与，使几个部委能联合行动，并取得了很大的成绩。
她还积极建议中央成立协调委员会，使食品工业统一计划、统一政策、统一管理。对于营养问题，于老建议“加强营养立法，促进国民健康”
于老非常关心我国奶业发展，明确其意义“一杯奶强壮一个民族”，“牛奶给您健康、智慧、力量”等。她鼓励“乳业同仁，鼓足干劲，勇挑重担。”但我国的“两奶计划”的发展一波三折，这儿封杀，那儿禁入，对温家宝总理的批示有这么理解的，有那么理解的，但经于老的点拨，顿觉脉络凸现，从而使我们感悟到于老那具备成大事的气节―坚毅、忍耐、执著。
朱莲珍（中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所教授）：因财政经费短缺，四川省凉山州地区1992年开始停止供应硒碘盐，日后冕宁县出现克山病人。于老得知此事，她请她的女儿陈伟力负责的中国国际技术智力合作公司出资80万元，资助四川省生产供应凉山州6个重病县市4年的硒碘盐。
杜玉侠（中国学生营养健康促进会会长）：1991年初，在于老亲自主持下，制定的中国学生营养促进会《护苗系统工程》并报请卫生部、教育部列入中国《2000年预防保健战略目标》计划，后两部同意纳入行政工作计划中执行，在全国取得较大成效，2002年，中国儿童中心也将“护苗工程”作为贯彻《中国儿童发展纲要（20001-2010）》的一项措施，立项实施。
1991年前后，于老先后参观浙江杭州、平湖等地的部分小学食堂工作，听取有关营养餐试点工作的汇报，2003年曾到辽宁、沈阳、大连等地，2004年到昆明、深圳等地对学生营养餐推广工作进行调查、研究和现场指导并力所能及地协助解决在营养餐推行工作中的具体困难。
